Kwiatowy Tort Chałwowy

Znowu chałwa, ale w nowym wydaniu... lżejszym, bo na bazie kremówki i mascarpone zamiast tradycyjnego kremu budyniowo-maślanego. Również w nowej wersji stylistycznej, miało bowiem być bardzo kobieco i kwiatowo. Pojawiło się zatem zdobienie w kształcie płatków i dwie ręcznie robione czekoladowe róże, bardzo delikatne i kruche. Ciacho w którym wszystko jest jadalne i bardzo smaczne, nie za słodkie jak w przypadku masy cukrowej. Efekt smakowy i wizualny gwarantowany! 

Składniki:

• czekoladowe blaty biszkoptowe,
• śmietanowy krem chałwowy,
• poncz rumowy,
• frosting czekoladowy na bazie mascarpone,
• kwiaty z czekolady deserowej.

Truskawkowe Babeczki Confetti

Orzeźwiające i mocno owocowe babeczki, które powstały jako element słodkiego pakietu urodzinowego. Z wykorzystaniem pysznego musu truskawkowego oraz kolorowego ciasta confetti. Same babeczki w intensywnie żółtym kolorze, w dużej mierze dzięki pysznym ekologicznym jajkom (z gospodarstwa mojej cioci), z zatopioną kolorową posypką cukrową. Utrzymane w bardzo kolorowej, dziewczęcej tonacji, komponowały się wyjątkowo uroczo z główną ozdobą wieczoru, tortem urodzinowym. Mocno zachęcam do takiego przemyślanego komponowania słodyczy na tego typu przyjęciach, nadają im bowiem elegancji i wyjątkowego charakteru. Aż żal cokolwiek zjadac z tak skomponowanego stołu ;-)

Składniki:

• cytrynowe ciasto confetti,
• delikatny krem truskawkowy na bazie mascarpone,
• owocowe chrupkie kuleczki.

Tort Truskawka-Biała Czekolada

Skoro wiosna zagościła u nas na dobre, nastał również czas na mocno owocowe pyszności. Oto truskawki ukryte pod dużą ilością delikatnego ... w formie niespodzianki ;-) Nikt przecież się nie spodziewa patrząc na to niepozorne ciasto jak niezwykłe może byc jego wnętrze. Masa truskawkowa jest bowiem odlana w formie półkuli na ciemnym wilgotnym blacie biszkoptowym, mocno nasączonym syropem truskawkowym, który spoczywa na kolejnym, tym razem, waniliowym podłożu. Wszystko pokryte słodkim musem z białej czekolady i kolejnym blatem jasnego biszkoptu... Uczta dla zmysłów... jadalna owocowa chmurka :-)

Do kompletu powstały jeszcze pyszne truskawkowe babeczki na cytrynowym cieście konfetti, ale o tym w następnym wpisie...

Składniki:

• jasny biszkopt,
• konfitura truskawkowa,
• wilgotny blat czekoladowy,
• poncz truskawkowy,
• mus truskawkowy,
• mus z białej czekolady,
• jasny biszkopt,
• śmietana kremówka,
• chrupiące kolorowe kuleczki,
• balonikowe cake toppers.

Tort Czarny Las (Schwarzwälder Kirschtorte)

Oto jeden z najbardziej znanych tortów. Pochodzi z południowo-zachodniego rejonu Niemiec, jednak swoim wyjątkowym smakiem podbił cały świat. Myślę, że nie ma osoby, która chociaż raz by nie spróbowała tego przepysznego ciasta. Lubię go najbardziej w tej wersji, chociaż zdarzają mi się również wariacje na temat ;-) Tym razem w wydaniu tradycyjnym, bo po co zmieniać coś, co jest aż tak dobre!

Składniki:

• czekoladowy biszkopt mocno nasączony wiśniówką,
• wiśniowa konfitura,
• krem śmietanowy z zatopionymi wiśniami,
• sprężynki z gorzkiej czekolady,
• wiśnie i rozety z kremu do dekoracji.

Babeczki Truskawkowe

Urocze, delikatnie truskawkowe babeczki, ze słodkim truskawkowym kremem i intensywnie czekoladowym spodem. Czyż nie prezentują się pięknie? Wprost stworzone na przywitanie wiosny :) Babeczki są mięciutkie, wilgotne i mają bardzo czekoladowy aromat, ale jeszcze więcej w smaku zyskują w połączeniu z kremem. Krem jest niezwykle prosty a ponoc w prostocie siła. Mus truskawkowy z połączeniu z mascarpone smakuje wyśmienicie, jest lekki i mocno owocowy, dzięki czemu idealnie równoważy konsystencję ciasta. Nie ma przecież nic lepszego niż połączenie czekolady i truskawek... poezja smaku :-)

Składniki:

• ciasto intensywnie czekoladowe,
• krem truskawkowy na bazie musu owocowego i mascarpone.