Piernik z Suską

Ciasto piernikowe z przekazu mojej babci. Odrobinę unowocześnione w swej formie, jednak w smaku niezmienione nawet w niewielkim stopniu. Kojarzyć mi się będzie już na zawsze z babcinym domem, ogromnym piecem chlebowym i niezliczoną ilością suszonej śliwki wiszącej w drewnianych paletach wysoko pod sufitem. Koniecznie na dobrym miodzie, u mnie z Beskidzkiej Barci, domowych powidłach śliwkowych oraz z ogromną ilością suszonej śliwki. Ponieważ w domu babci, zawsze suszyło się ją w całości (tak, tak, pestka nadaje tutaj dużo smaku) wymaga odrobinę pracy. wypestkowanie takiej suski to nie lada wyzwanie, ale smak ciasta wszystko tutaj wynagradza. W mojej wersji wzbogacony o intensywny krem czekoladowy, wiórki czekoladowe i piękne ziarenka różowego pieprzu. Jeszcze tylko zgrabna gałazka jałowca i świąteczne ciasto, ozdoba wigilijnego stołu, gotowe :-)

 Skład:

• ciasto ucierane na miodzie i powidłach śliwkowych,
• przyprawa piernikowa (w znacznej ilości ;-) )
• suska, czyli śliwka suszona,
• czekoladowy krem mascarpone,
• deserowe wiórki czekoladowe,
• różowy pieprz.

Różany Tort Tęczowy

Różany tort tęczowy czyli rose rainbow cake. W jego wnętrzu kryją się tęczowe blaty biszkoptowe i przełożenie cytrynowym kremem mascarpone. Z zewnątrz prostota i elegancja, w środku czyste szaleństwo :-)

Sernik z kokosem

Oto klasyka i tradycja w najlepszym wydaniu, czyli sernik z kokosową bezą na kruchym cieście. Przepis na to ciasto funkcjonuje w naszym domu od "zawsze". Piekła go moja babcia, moja ukochana ciocia Jasia, piekę go również ja. Koniecznie na jajkach z rodzinnego gosodarstwa, na bogatym maślanym kruchym cieście i twarogu ręcznie mielonym. Dzięki tym składnikom od lat ma niezmienny smak i dumnie towarzyszy większości rodzinnych uroczystości. Chociaż sama fanką serników nie jestem, to ten zawsze zjadam z przyjemnością,. Pewnie dlatego, że przenosi mnie swym smakiem do babcinej kuchni, wspólnego pieczenia i skrzypienia starej maszynki do mielenia, która zawsze towarzyszyła nam w jego przygotowaniach ;-)

Malinowy Tort Bezowy

Tort bezowy jaki powstał na specjalne życzenie mojej przyjaciółki. Jest wielką fanką malin, zajada się nimi całymi garściami, więc siłą rzeczy tort musiał je zawierać. Nie miałam ochoty na biszkopty ani inne cięższe ciasta, dlatego jako baza pojawiła się chrupiąca beza. Do tego puszysty krem ze śmietanki i mascarpone. Chyba nie może być lepszego połączenia :-)

Tarta z kwaśną śmietaną