poniedziałek, 24 marca 2014

Tort Czarny Las (Schwarzwälder Kirschtorte)


Oto jeden z najbardziej znanych tortów. Pochodzi z południowo-zachodniego rejonu Niemiec, jednak swoim wyjątkowym smakiem podbił cały świat. Myślę, że nie ma osoby, która chociaż raz by nie spróbowała tego przepysznego ciasta. Lubię go najbardziej w tej wersji, chociaż zdarzają mi się również wariacje na temat ;-) Tym razem w wydaniu tradycyjnym, bo po co zmieniać coś, co jest aż tak dobre!

Składniki:
  • czekoladowy biszkopt mocno nasączony wiśniówką,
  • wiśniowa konfitura,
  • krem śmietanowy z zatopionymi wiśniami,
  • sprężynki z gorzkiej czekolady,
  • wiśnie i rozety z kremu do dekoracji.





piątek, 21 marca 2014

Babeczki Truskawkowe



Urocze, delikatnie truskawkowe babeczki, ze słodkim truskawkowym kremem i intensywnie czekoladowym spodem. Czyż nie prezentują się pięknie? Wprost stworzone na przywitanie wiosny :) Babeczki są mięciutkie, wilgotne i mają bardzo czekoladowy aromat, ale jeszcze więcej w smaku zyskują w połączeniu z kremem. Krem jest niezwykle prosty a ponoc w prostocie siła. Mus truskawkowy z połączeniu z mascarpone smakuje wyśmienicie, jest lekki i mocno owocowy, dzięki czemu idealnie równoważy konsystencję ciasta. Nie ma przecież nic lepszego niż połączenie czekolady i truskawek... poezja smaku :-)

Składniki:

  • ciasto intensywnie czekoladowe,
  • krem truskawkowy na bazie musu owocowego i mascarpone.








poniedziałek, 17 marca 2014

Tort Tęczowy... Rainbow Cake


Oto ciasto z efektem WOW :-) Robi ogromne wrażenie na dzieciach jak i dorosłych. Jego magia kryje się w wyjątkowym wyglądzie i delikatnym smaku. Im prostsze zdobienie tym większe zaskoczenie jego wnętrzem. Miękki, mocno nasączony biszkopt i lekki krem na bazie mascarpone z nutą cytryny sprawiają, że jest to wyjątkowo subtelne ciasto. Cytrusowa skórka łamie słodycz wypieku i nadaje mu orzeźwiającego charakteru. Dzięki temu ciasto rozpływa się w ustach i znika z talerza w błyskawicznym tempie. To wypiek, w którego przypadku mniej znaczy więcej... minimalistyczny wygląd tylko potęguje efekt finalny... ochom i achom nie będzie końca ;-)
 
 Składniki:
  • kolorowe blaty biszkoptowe,
  • poncz cytrynowy,
  • krem mascarpone ze startą skórką cytrynową,
  • glazura z ubitej śmietany kremówki.







poniedziałek, 10 marca 2014

Tort Andaluzja

 
 Idealny deser na wyjątkowe okazje. Bardzo czekoladowy, wykwintny a przy tym elegancki tort. Kombinacja wilgotnego migdałowego ciasta z intensywnie  czekoladową, aksamitną masą oraz ożywiającym kremem cytrynowym. Ciasto jest ciężkie, wilgotne i wydaje mi się, że smakować będzie zwłaszcza smakoszom gorzkiej czekolady, ze względu na dość mocny i dominujący czekoladowy smak. Orzeźwiająca nuta cytryna nadaje wyjątkowego charakteru temu tortowi. To wyjątkowe połączenie na bardzo szczególne uroczystości. 

Składniki: 
  • wilgotne migdałowe blaty,
  • mus z gorzkiej czekolady,
  • krem intensywnie cytrynowy,
  • czekoladowa polewa lustrzana,
  • ręcznie robione ozdoby z czekolady.
 

sobota, 8 marca 2014

Babeczki Różane

Te babeczki dokładnie pokazują, że mniej znaczy więcej. Są bardzo subtelne, zarówno w swoim wyglądzie jak i smaku. Idealne na prezent, lub jako słodki bukiet. Swoją urodą wywołają błysk w oku niejednej Pani.  Babeczki do podziwiania i smakowania! Same zachęcają, aby je skosztowac, bo już na sam ich widok ciężko się powstrzymac. Kompozycja idealna na Dzień Kobiet, bo która z Pań nie chciałaby otrzymac od swojego wybranka tak pięknych i smakowitych kwiatów.

Składniki:
  • wilgotne ciasto czekoladowe,
  • krem różany, na bazie konfitury z płatków róży.




czwartek, 6 marca 2014

Tarta Wiśniowa

 Oto tarta idealna :-) Słodko-kwaśna, z dużą ilością owoców schowanych pod puchową bezową pierzynką. Różne smaki i konsystencje wspaniale się uzupełniają. Kruchy spód, żelowe kwaśne wiśnie i puszysta słodka beza. Kompozycja orzeźwiająca, nie za kwaśna, ale i nie za słodka - wręcz perfekcyjnie zbilansowana. Tak jakby zjeść najlepsze maślane ciasto, przegryzając je frużeliną wiśniową na przemian z ciepłym waniliowym lodem (może pamiętacie je z dzieciństwa). Przy każdym kęsie wywołuje uśmiech na twarzy, odkrywając wszystkie swoje smaki jeden po drugim... istna Pychotka!

Składniki:
  • kruche ciasto maślane,
  • frużelina wiśniowa,
  • przypalana beza włoska.





poniedziałek, 3 marca 2014

Tort Truskawkowy


W naszych sklepach zaczął się już sezon truskawkowy, co prawda na nasze prawdziwe polskie owoce przyjdzie nam jeszcze poczekać, ale te które już są dostępne równie dobrze sprawdzają się w tym wypieku. To ulubione ciasto truskawkowe dzieciaków, dzięki połączeniu czekolady, śmietanki i truskawek. Pięknie prezentuje się na stole, a owoce znajdujące się na jego szczycie zachęcająco zapraszają do jego skosztowania. Nie znam osoby, której ten tort nie smakuje :-) 

Składniki:
  • wilgotne czekoladowe blaty biszkoptowe,
  • krem truskawkowy na bazie mascarpone,
  • warstwa wierzchnia z ubitej kremówki,
  • świeże owoce,
  • posypki i ozdoby cukrowe.